Verhalen over de Peking eend

Keuken

Authentiek Sichuan versus doorsnee Chinees

Wat echte Sichuan-keuken kenmerkt, en waarin die verschilt van het Chinees dat je hier gewend bent.Lees meer

Buurt

Uit eten rond het Rembrandtplein

Een gids door de buurt rond het Rembrandtplein en de Reguliersdwarsstraat, en waar je bijzonder eet.Lees meer

Feest

Chinees Nieuwjaar in Amsterdam

De tradities en de symboliek achter de gerechten, en hoe je het samen viert.Lees meer

Gids

Waar eet je de beste Peking eend in Amsterdam?

Wat maakt een goede Peking eend, en waar eet je hem in de traditionele drie gangen.Lees meer

Geschiedenis

Het eerste Chinese restaurant in Nederland met een Michelinster

De geschiedenis van Sichuan Food en waarom die achtergrond nog altijd op het bord terugkomt.Lees meer

Traditie

De Peking eend in drie gangen: zo werkt de traditie

Van de krokante huid met pannenkoekjes tot de heldere eendenbouillon en het vlees op drie wijzen.Lees meer