Verhalen over de Peking eend
Gidsen, tradities en de geschiedenis achter onze keuken.
Peking eend: wat het is, hoe je het maakt en hoe je het eet
Geschiedenis, het geheim van de krokante huid en een recept voor thuis, inclusief flensjes.Lees meer
Authentiek Sichuan versus doorsnee Chinees
Wat echte Sichuan-keuken kenmerkt, en waarin die verschilt van het Chinees dat je hier gewend bent.Lees meer
Uit eten rond het Rembrandtplein
Een gids door de buurt rond het Rembrandtplein en de Reguliersdwarsstraat, en waar je bijzonder eet.Lees meer
Chinees Nieuwjaar in Amsterdam
De tradities en de symboliek achter de gerechten, en hoe je het samen viert.Lees meer
Waar eet je de beste Peking eend in Amsterdam?
Wat maakt een goede Peking eend, en waar eet je hem in de traditionele drie gangen.Lees meer
Het eerste Chinese restaurant in Nederland met een Michelinster
De geschiedenis van Sichuan Food en waarom die achtergrond nog altijd op het bord terugkomt.Lees meer
De Peking eend in drie gangen: zo werkt de traditie
Van de krokante huid met pannenkoekjes tot de heldere eendenbouillon en het vlees op drie wijzen.Lees meer